这7种隔夜菜千万不能吃，为了健康你一定要知道！

图文编辑 / 虾米

最近我才意识到

自己长得胖是有原因的

因为每次煮饭炒菜

我都喜欢做多

基本上每次都吃不完

然后第二天热一热再吃

但其实有些隔夜菜是不能吃的

因为很多隔夜菜本身含有硝酸盐

时间长了就会分解成亚硝酸盐

即使把菜加热也不能除去

而亚硝酸盐会与人体血液作用

形成高铁血红蛋白

从而使血液失去携氧功能

导致人体缺氧和更多的不良反应

有些菜本身虽含的硝酸盐不多

但放久了也会滋生大量细菌真菌

导致营养流失和食物变质

那哪些隔夜菜是不能吃的呢

我们一起来看看

1.绿叶菜

绿叶蔬菜等茎叶类的菜含的硝酸盐较多

如果当天没有吃完

即使放在冰箱里

硝酸盐也会转化成亚硝酸盐

加热也不能去除

吃了对身体不好

而相比于绿叶蔬菜

瓜类等蔬菜硝酸盐含量相对较低

所以，如果同时煮不同种类的蔬菜

应该先吃茎叶类的

比如大白菜、菠菜等

2.半熟蛋

有很多人喜欢吃五分熟的鸡蛋

感觉这样吃很有营养

其实五分熟鸡蛋杀菌不彻底

一个晚上下来会滋生很多细菌

建议不要吃

不过全熟的鸡蛋可以隔夜吃

不会出现这样的问题

但尽量还是吃新鲜的好

3.海鲜

一些鱼虾、螃蟹、贝类海鲜

隔夜放细菌滋生的很快

也会产生蛋白质降解物

对身体不好

实在要吃的话一定要彻底加热

平时如果买得多

一次吃不完就不要全部煮

可以用保鲜盒装好

放入冰箱冷冻室

下次要吃的时候

再拿出来烹饪就可以啦

4.凉拌菜

凉拌菜制作的过程

就比较容易受细菌污染

而没吃完的凉拌菜

就算是放进冰箱

也难免会受到更多细菌的侵扰

再拿出来食用时一般也不会加热

而经过一夜的微生物分解

蔬菜里的维生素基本没有了

还会产生亚硝酸盐

所以隔夜凉拌菜不要吃

最好是当天做当天吃

5.粥

大家知道粥里含有很多淀粉和葡萄糖

隔夜粥很容易滋生细菌

而有些加了其他菜做的粥

更会产生亚硝酸盐

有人说我再热热吃就好了

但要记住食物经过反复加热

营养物质会被破坏

不利于身体的吸收哦

而且如果热的不彻底

细菌也灭不干净

6.散装卤味

很多人喜欢吃一些卤味

像卤鸡爪、卤猪蹄等

注意这些食物买的时候不要买太多

尽量一次性吃完

因为吃不完即使放在冰箱冷藏

也会有细菌的滋生

7.菌类

菌类做成的菜系

隔夜后也会生成很多亚硝酸盐

所以，一顿吃不完别觉得扔了可惜

健康更重要啊

很多人简单的认为

把剩菜裹上保鲜膜

放进冰箱冷藏就万事大吉了

可是你知道吗

低温只能抑制部分细菌的活动

而不是真正的杀菌

况且还有一些细菌

喜欢在低温下活动

所以，大家一定要多吃新鲜的食物

做菜的时候控制好量

够吃就行

平常也要多锻炼提高免疫力

让自己的身体棒棒哒

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